Brenti

Brenti | Espelette

Im Herzen von Espelette, an der Straße, die zur Dorfkirche hinabführt, unweit des Giebels, heißen Sie Aurore Martinat und Matteo Giua in Brenti willkommen.

Zum Restaurant Brenti, bieten Sie Ihnen eine natürliche Küche mit starken und prägnanten Geschmäckern mit Einfachheit, ganz in der Gier, einen Ehrenplatz in einer intimen und warmen Atmosphäre in einem alten baskischen Haus.

Die Installation im Baskenland von Brenti ist kein Zufall, dieses Land erinnert den Küchenchef Matteo Giua an seine Heimat Sardinien: das Meer und die Berge, eine starke Identität in diesen beiden Ländern mit Traditionen und Ahnenriten, die es zu schützen gilt, aber auch viele kulinarische Ähnlichkeiten sowie Milchziegen, Spanferkel usw.

Lassen Sie sich also von einer authentischen Küche mitreißen, die eine Verbindung zwischen dem Baskenland und dem Mittelmeer herstellt, indem Sie auf dem Teller hervorheben:

Produkte aus dem Baskenland dank kurzer, lokaler, biologischer und sogar Idoki-Lieferung;

Produkte aus Italien und Sardinien, ebenfalls mit großer Aufmerksamkeit auf Produktqualität und von kleinen Produzenten bezogen.

Der Wunsch, hauptsächlich mit lokalen und saisonalen Produkten zu arbeiten, ermöglicht es Brenti, jede Woche ein anderes Menü anzubieten, das von einer hauptsächlich italienisch-baskischen Weinkarte begleitet wird und ausschließlich aus biologischen, biodynamischen oder natürlichen Weinen besteht.

Im Winter vor dem Kamin, zu zweit… mit Freunden… mit der Familie… Kommen Sie und teilen Sie einen Moment der Entdeckung und des Genusses im Brenti