• Espelette
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Por un regreso a la Tierra, a la Naturaleza, a los Sabores Olvidados,
Por la promoción de productos locales, de temporada y gestos ancestrales
A través de nuestros Pastores, Viticultores,
Pescadores, horticultores, … contamos la cultura sarda con sus rituales y su convivencia
Chef Matteo Giua ofrecerá cocina natural y recetas olvidadas.
Sardo, Italiana, Cocina de autor , Producto regional, productos frescos, productos locales
Acceso a Discapacitados, Climatización
Cerrado
12:00 - 13:30 • 19:30 - 21:00
12:00 - 13:30
Crème de pois chiches, oursins de Galice et aneth
© urre.argia.photographie
Tagliatelle à la crème de carotte, safran et pecorino
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Ambiance
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Ambiance
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Agneau de lait confit, choux fleur et poutargue
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