• Espelette
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地球、自然、忘れられた味への回帰のために、
地元の季節の商品や先祖代々のジェスチャーの宣伝に
私たちの羊飼い、ワイン生産者を通して、
漁師、園芸農業者、…私たちはその儀式とその陽気さでサルディニア文化を伝えます
シェフのマッテオ・ジュアが自然料理と忘れられたレシピを提供します。
サルデーニャ島, イタリアの, 食品を作る, 伝統料理, 新鮮な製品, ローカル製品
バリアフリーアクセス, エアコン
Closed
12:00 - 13:30 • 19:30 - 21:00
12:00 - 13:30
Crème de pois chiches, oursins de Galice et aneth
© urre.argia.photographie
Tagliatelle à la crème de carotte, safran et pecorino
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Ambiance
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Ambiance
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Agneau de lait confit, choux fleur et poutargue
© urre.argia.photographie
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