Cartes & Menus

Menu déjeuner (hors weekend et jours fériés)

Entrée - Plat - Dessert

Courge rôtie, citron et cacahuètes toastées, sauge frite

Agnolotti del plin farcis aux blettes et à la ricotta, beurre au genévrier et pecorino

Pannacotta

Porchetta di Ariccia IGP

Jambon de porc Kintoa (24 mois d’affinage)

Prosciutto di San Daniele, Cantina Zuanon

Foie de porc Kintoa en crépinette

Courge rôtie, citron, cacahuètes torréfiées, sauge frite

Soupe de quatre poissons, croûtons au pecorino

Agnolotti del plin (ravioli) farcis aux blettes et à la ricotta, beurre au genévrier et pecorino

Côte de porc Kintoa, mousseline de potimarron, pomme rôtie au four et jus

Seiche marinée, crème de pommes de terre au beurre noisette et poutargue de Sardaigne

Tiramisu d’antan

Assiette de fromages sardo-basque

Pannacotta au miel de châtaignier